Dans le domaine de la nutrition et de la santé, la cétose est devenue un sujet d’intérêt croissant. Que ce soit dans le cadre d’un régime alimentaire spécifique ou dans le but d’améliorer le bien-être et les performances, ce sujet suscite de nombreuses questions. Découvrez, dans ce billet, ce qu’est réellement la cétose, ses avantages et comment s’y prendre pour atteindre cet état.

La cétose : de quoi s’agit-il et quels sont ses avantages ?

La cétose est un état métabolique naturel dans lequel le corps utilise principalement les graisses qu’il a stockées comme source d’énergie, au lieu des glucides. Il faut noter que normalement, l’être humain tire son énergie des glucides contenus dans les aliments qu’il ingère. En réduisant considérablement leur consommation, le corps est forcé de passer à un autre mode de fonctionnement énergétique. Il va donc commencer à décomposer ces réserves de graisses pour produire des cétones. C’est ce composé organique qui est ensuite utilisé comme carburant par les cellules.

Pour atteindre l’état de cétose, il faut adopter un régime alimentaire appelé « régime cétogène ». Les avantages que l’on peut en tirer pour la santé sont nombreux, à commencer par la fonte de graisses corporelles. En effet, étant donné que le corps utilise ces dernières comme principale source d’énergie, il peut brûler rapidement les celles disponibles. Cela peut entraîner une perte de poids significative. Les régimes cétogènes peuvent également aider à réduire les fringales, car les aliments riches en graisses sont généralement plus rassasiants que ceux riches en glucides.

Par ailleurs, ce type de régime peut aider à améliorer la glycémie, la pression artérielle et les taux de lipides sanguins. Cela aura pour conséquence de réduire le risque de maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques. Une fois que le corps est adapté à l’état de cétose, il peut utiliser les graisses pour fournir de l’énergie de manière efficace et constante. L’individu pourra alors optimiser ses niveaux d’énergie et sa concentration mentale.

Comment entrer en état de cétose ?

Comme évoqué précédemment, pour entrer en état de cétose, commencez par limiter la consommation de glucides à environ 20 à 50 grammes par jour. Cela signifie que la plupart des aliments qui en contiennent, tels que les grains, légumes sucrés, fruits et autres produits sucrés, doivent être évités ou consommés en petites quantités. Vous devez ensuite intégrer à votre régime des aliments riches en graisses saines et pauvres en glucides. C’est le cas des :

• viandes : viande rouge, volaille, poisson, fruits de mer ;
• œufs : entiers ou juste les jaunes pour éviter les protéines supplémentaires ;
• produits laitiers gras : fromage, crème, beurre ;
• oléagineux et graines : noix, amandes, graines de chia et de lin ;
• avocats et légumes verts : avocats, épinards, brocolis, choux-fleurs, asperges ;
• huiles saines : huile d’olive, huile de coco, huile de poisson.

Il peut sembler difficile de suivre un régime cétogène strict. Cependant, une méthode simple pour y arriver consiste à planifier vos repas à l’avance pour vous assurer de consommer suffisamment de graisses saines. Des applications de suivi alimentaire telles que MyFitnessPal ou Carb Manager peuvent également vous aider à surveiller votre consommation de macronutriments. Ainsi, vous pourrez être sûr de rester dans les limites recommandées. Enfin, buvez suffisamment d’eau tout au long de la journée pour éviter la déshydratation, un danger commun pour ceux qui suivent un régime cétogène.